荷叶鸡

7.3分
92人已做过
一般

配方

7种材料
香菇 15克、鸡 大半只、荷叶 2张、糖 1勺、酱油 3勺、料酒 1勺、姜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。
步骤2.
荷叶用水浸泡一下，再煮一下，软了就行了。
步骤3.
鸡斩块后洗净，晾干水，放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。
步骤4.
放入姜丝，腌制一个小时。
步骤5.
香菇泡软后切小段。
步骤6.
放入鸡肉里搅拌均匀。
步骤7.
把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁
步骤8.
包好鸡肉，用绳子绑好，入锅蒸30分钟即可。

窍门

1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定 。
2.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的。

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荷叶鸡
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荷叶鸡
准备好材料，鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。
荷叶用水浸泡一下，再煮一下，软了就行了。
鸡斩块后洗净，晾干水，放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。
放入姜丝，腌制一个小时。
香菇泡软后切小段。
放入鸡肉里搅拌均匀。
把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁
包好鸡肉，用绳子绑好，入锅蒸30分钟即可。