荷叶鸡

7.3分
88人已做过
一般 五香

配方

2种材料
农场鸡 一只、五香粉香菇盐姜蒜头荷叶锡纸 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荷叶用开水煮过去掉苦涩味，加软化荷叶不易弄破，五香粉加盐拌匀，香菇泡发切细，蒜姜切细
步骤2.
调好的五香粉鸡涂抹鸡各个部位加鸡腔，鸡内脏，最后把鸡内脏和姜蒜头香菇塞到鸡腔内
步骤3.
用荷叶包住鸡身，再加锡纸包住鸡身
步骤4.
看盛的容器大小，太小时，鸡脚切断放鸡腔，因为已经包好，所以本次鸡脚放外面
步骤5.
为了蒸时蒸汽顶起锅盖，漏气，可以用重的容器翻盖，再加湿毛巾围着四周
步骤6.
开水下，中小火蒸40分钟，关火再闷10分钟
步骤7.
成品
步骤8.
成品
步骤9.
成品

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荷叶鸡
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荷叶鸡
荷叶用开水煮过去掉苦涩味，加软化荷叶不易弄破，五香粉加盐拌匀，香菇泡发切细，蒜姜切细
调好的五香粉鸡涂抹鸡各个部位加鸡腔，鸡内脏，最后把鸡内脏和姜蒜头香菇塞到鸡腔内
用荷叶包住鸡身，再加锡纸包住鸡身
看盛的容器大小，太小时，鸡脚切断放鸡腔，因为已经包好，所以本次鸡脚放外面
为了蒸时蒸汽顶起锅盖，漏气，可以用重的容器翻盖，再加湿毛巾围着四周
开水下，中小火蒸40分钟，关火再闷10分钟
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