7.8分
114人已做过
共10图
独家紫菜馒头,会是黑暗料理吗
1小时-2小时
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫菜入烤盘烤脆，烤箱上下温105℃烤了15分钟，晾凉，打粉备用。这一步主要是为了打粉方便。
步骤2.
紫菜和去皮绿豆分别入破壁机打成细腻粉状。
步骤3.
将紫菜粉、绿豆粉和面粉和匀后，加入鸡蛋、酵母粉。
步骤4.
将上述面粉混合物加适量水和匀成面团，等待发酵。
步骤5.
烤箱发酵模式，上下温42℃，发酵40分钟。我因为是晚上做的，赶时间，不赶时间的可以常温下发酵到面团两倍大即可。
步骤6.
面团搓揉放气后，切成小块，上锅在温水中再醒发10分钟左右。
步骤7.
醒发结束大火蒸10分钟即可。
步骤8.
蒸好出锅的紫菜馒头
步骤9.
配上水果、葡萄干和牛奶就是营养丰富的早餐啦
紫菜烤制的目的是为了让其变得更脆，便于打粉。面粉里也可以加入牛奶或奶粉以及其他杂粮粉（多种杂粮粉馒头下次继续尝试）。这道面点因为含有较多的膳食纤维，口感不会特别松软，食用时有紫菜特殊的海味，挺适合糖尿病患者的。
