绿豆糕

8.3分
117人已做过
难 不粘锅 料理机

配方

3种材料
绿豆 400g、油 50g、糖 30g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆浸泡5小时以上
步骤2.
脱皮绿豆
步骤3.
豆皮，整整2小时的工程，差点放弃
步骤4.
上锅蒸熟，大约半小时，一捏就碎，粉粉的
步骤5.
蒸的时候炒熟，一小勺就够了，我放多了
步骤6.
起油锅
步骤7.
油热下豆和糖，小火翻炒，至不粘锅
步骤8.
碾细腻，应该用料理机打一下，太相信自已的手了
步骤9.
模具内撒些熟的糯米粉，防粘
步骤10.
先用手捏结实些再放模具
步骤11.
大约15g一个，做了24个
步骤12.
放冰箱冷藏味更佳

窍门

最好用脱皮绿豆，太费时费力了。蒸热绿豆最好用料理机打细腻，口感会更好

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绿豆糕
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绿豆糕
绿豆浸泡5小时以上
脱皮绿豆
豆皮，整整2小时的工程，差点放弃
上锅蒸熟，大约半小时，一捏就碎，粉粉的
蒸的时候炒熟，一小勺就够了，我放多了
起油锅
油热下豆和糖，小火翻炒，至不粘锅
碾细腻，应该用料理机打一下，太相信自已的手了
模具内撒些熟的糯米粉，防粘
先用手捏结实些再放模具
大约15g一个，做了24个
放冰箱冷藏味更佳