线椒炒鸡蛋

7.1分
91人已做过
一般

配方

5种材料
蒜 3瓣、线椒 2根、鸡蛋 4个、油 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋敲开备用。
步骤2.
准备好两根线椒和三瓣蒜。
步骤3.
蒜切末，线椒切丁。
步骤4.
锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。
步骤5.
倒入线椒丁，转中火，翻炒出辣味。
步骤6.
倒入打散的鸡蛋液，保持中火。
步骤7.
待蛋液表面稍微凝固，用锅铲翻炒蛋液使其变成大小不一的块状，调入适量盐，关火。
步骤8.
盛出装盘。

窍门

鸡蛋液里加些温水，炒出来的鸡蛋会更嫩。

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线椒炒鸡蛋
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线椒炒鸡蛋
鸡蛋敲开备用。
准备好两根线椒和三瓣蒜。
蒜切末，线椒切丁。
锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。
倒入线椒丁，转中火，翻炒出辣味。
倒入打散的鸡蛋液，保持中火。
待蛋液表面稍微凝固，用锅铲翻炒蛋液使其变成大小不一的块状，调入适量盐，关火。
盛出装盘。