8.1分
120人已做过
共11图
长豆角炒肉丁咸菜
一般
咸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需材料，我这是自制的泡长豆角，如果大家使用外面买的，多清洗几次
步骤2.
豆角切成约1厘米的段，姜蒜切末，青红辣椒切小段，肉肉切成小丁
步骤3.
把肉丁加生抽，淀粉，白胡椒，盐腌制十分钟入味
步骤4.
锅里加适量的底油，至油热
步骤5.
油温达到五成热，滑入肉丁煸炒
步骤6.
待肉丁没有水份，微黄盛出待用
步骤7.
锅里留底油，放入姜蒜末，青红椒，小火炒出香味
步骤8.
转大火，快速倒入豆角，翻炒几下
步骤9.
接着快速倒入刚炒好的肉丁，加点白糖，味精，快速翻炒均匀，出锅
步骤10.
装盘，就大功告成
在下入酸豆角时就一定要快炒，因为豆角炒太久没干，会很发酸，没了脆感。买来的豆角一定要多洗几次，因为太咸，这道菜不需要另外加盐，做咸鲜口味的菜，加白糖为了提鲜，但不能多，要不就变了味了
