酸辣椒炒鸡肾

7.4分
77人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

9种材料
鸡肾 10个、酸辣椒 5个、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、白醋 几滴、大蒜叶 2根、指天椒 5个、独蒜头 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肾洗净切片。
步骤2.
自制酸辣椒去籽洗净控水。
步骤3.
辣椒切圈、蒜头切片、蒜叶切小段。
步骤4.
锅热放鸡肾煸出水份，滴几滴白醋继续翻炒。
步骤5.
白醋挥发后放油爆炒两分钟乘出备用。
步骤6.
另起油锅爆香步骤3的调味料。
步骤7.
倒入鸡肾一起炒2分钟使鸡肾入味。
步骤8.
最后加入大蒜叶，盐、生抽和鸡精出锅。

窍门

1、因酸辣椒本身有盐分，盐只需放一丁点就好。
2、白醋可以去腥也可以让鸡肾变的更爽口。

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酸辣椒炒鸡肾
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酸辣椒炒鸡肾
鸡肾洗净切片。
自制酸辣椒去籽洗净控水。
辣椒切圈、蒜头切片、蒜叶切小段。
锅热放鸡肾煸出水份，滴几滴白醋继续翻炒。
白醋挥发后放油爆炒两分钟乘出备用。
另起油锅爆香步骤3的调味料。
倒入鸡肾一起炒2分钟使鸡肾入味。
最后加入大蒜叶，盐、生抽和鸡精出锅。