8.6分
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自创少油小米锅巴
难
孜然味、香酥
步骤1.
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准备好所需食材。
步骤2.
小米淘净上锅蒸半小时左右直到蒸熟。
步骤3.
蒸好的小米放盆中加入玉米淀粉和面粉。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
加入一个鸡蛋。
步骤6.
加入适量盐，孜然，辣椒粉，加水搅拌均匀。
步骤7.
活成面团状，软硬程度和饺子面差不多。
步骤8.
把面团擀成约0.1厘米厚的薄片。
步骤9.
将面片用刀切成一个个2厘米见方的小块。
步骤10.
电饼铛预热后刷少量油，放入切好的面块。
步骤11.
一面煎微黄后翻面。
步骤12.
两面都煎成金黄色即可盛盘了。香酥美味的锅巴就可以吃啦！
蒸小米时锅内要多放些水，否则容易干锅。擀面片时下面放些薄面，否则会粘住。
