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干蘑菇炒肉丝
一般
步骤1.
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干蘑菇先用开水煮十分钟，关火闷制一个小时左右，捞出用清水反复冲洗干净淋干水分备用
步骤2.
猪肉切成丝用料酒，生抽，淀粉抓匀腌制十分钟
步骤3.
葱切小段，姜，蒜切片，青红椒洗净切丝
步骤4.
锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤5.
倒入肉丝翻炒划散炒制颜色发白，加入适量盐，生抽，翻炒入味，
步骤6.
倒入步骤1继续翻炒，再加入青红椒丝炒制发软翻匀，出锅前放入少许鸡精即可
步骤7.
装盘上桌
泡好蘑菇一定要反复冲洗干净，猪肉可以根据自己喜好选择五花肉，后腿肉，里脊肉都行。
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