炸菜角

9.7分
115人已做过
困难 筷子

配方

12种材料
南瓜 700克、面粉 400克、干粉丝 100克、猪肉粒 200克、盐 15克、老抽 适量、十三香 5克、鸡粉 5克、葱姜蒜末 各5克、八角粉 5克、花椒粉 10克、料酒 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉用开水烫面，一点一点加用筷子搅拌成傃状，再揉成团备用
步骤2.
备好的南瓜
步骤3.
备好的猪肉粒
步骤4.
备好的葱姜蒜末，八角粉，花椒粉，十三香
步骤5.
把南瓜镲丝备用
步骤6.
起锅烧油热放入猪肉粒，拿勺子划散变色，放入料酒煸炒
步骤7.
放入葱姜蒜末，老抽，八角粉，花椒粉
步骤8.
放入镲好的南瓜丝，翻炒
步骤9.
放入炒好的熟芝麻
步骤10.
放入泡好切段的粉丝，盐，鸡粉，十三香
步骤11.
翻炒均匀关火，这样饺子馅做好了
步骤12.
把醒发好的面揉成长条
步骤13.
切成小挤，擀成圆形面片，面片上放适量的馅，把两头收起，边捏成花边
步骤14.
像这样一个一个完成。
步骤15.
起油锅，油烧七成热下饺子，炸金黄色捞出
步骤16.
摆在盘子里，点缀花，拍一张
步骤17.
再来一张背景图不一样的

窍门

炸饺子时油温不要太高

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炸菜角
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炸菜角
面粉用开水烫面，一点一点加用筷子搅拌成傃状，再揉成团备用
备好的南瓜
备好的猪肉粒
备好的葱姜蒜末，八角粉，花椒粉，十三香
把南瓜镲丝备用
起锅烧油热放入猪肉粒，拿勺子划散变色，放入料酒煸炒
放入葱姜蒜末，老抽，八角粉，花椒粉
放入镲好的南瓜丝，翻炒
放入炒好的熟芝麻
放入泡好切段的粉丝，盐，鸡粉，十三香
翻炒均匀关火，这样饺子馅做好了
把醒发好的面揉成长条
切成小挤，擀成圆形面片，面片上放适量的馅，把两头收起，边捏成花边
像这样一个一个完成。
起油锅，油烧七成热下饺子，炸金黄色捞出
摆在盘子里，点缀花，拍一张
再来一张背景图不一样的