9.8分
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共16图
淡奶油芋泥面包卷
2小时以上
难
刮刀、保鲜膜
烤箱
步骤1.
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准备烫种30克高筋面粉加入85克沸水中混合至看不见干粉，放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上
步骤2.
刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用
步骤3.
面团材料中所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段
步骤4.
可以扯出较为结实的透明薄膜
步骤5.
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
步骤6.
平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛
步骤7.
擀成椭圆形,把芋泥码在面皮中间
步骤8.
左右两边往中间对折
步骤9.
从上向下卷，收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
步骤10.
放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大发酵好的面包拿出这时可以预热烤箱上下火170度10分钟
步骤11.
送进预热好的烤箱上下火170度20分钟，成品出炉后移至烤网上晾凉即可
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）2.内馅可按个人的喜好来加
