豆角蒸面条

8.4分
118人已做过
难 蒸锅、筷子

配方

10种材料
蒜 四瓣、豇豆 1把、肉 适量、中筋面粉 250g、葱 适量、盐 4g、食用油 适量、水和面 120g、海天鲜酱油 适量、水蒸面用 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉切片，葱切片，蒜拍碎剁成蒜末。
步骤2.
豇豆洗净切段。
步骤3.
手擀面抹油放蒸锅内，水开蒸10分钟左右。
步骤4.
时间到，揭开锅盖，用筷子把面条弄散。
步骤5.
热锅凉油，油温升高后，放入葱蒜片爆香，再放入肉翻炒。
步骤6.
肉炒至变色后放入鲜酱油翻炒均匀。
步骤7.
放入豇豆翻炒几分钟。
步骤8.
放入适量开水，水量与豆角平齐即可。盖锅盖煮5分钟左右，让豆角熟透，加盐翻炒均匀。
步骤9.
放入蒸好的面条，盖上锅盖，再蒸5分钟左右。
步骤10.
蒸至汤汁收干，面条与豆角翻炒均匀，关火，放入蒜末翻炒均匀即可。
步骤11.
成品图。

窍门

擀好的面条抹油为了防粘！
调味料依据自家喜好添加。

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豆角蒸面条
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豆角蒸面条
肉切片，葱切片，蒜拍碎剁成蒜末。
豇豆洗净切段。
手擀面抹油放蒸锅内，水开蒸10分钟左右。
时间到，揭开锅盖，用筷子把面条弄散。
热锅凉油，油温升高后，放入葱蒜片爆香，再放入肉翻炒。
肉炒至变色后放入鲜酱油翻炒均匀。
放入豇豆翻炒几分钟。
放入适量开水，水量与豆角平齐即可。盖锅盖煮5分钟左右，让豆角熟透，加盐翻炒均匀。
放入蒸好的面条，盖上锅盖，再蒸5分钟左右。
蒸至汤汁收干，面条与豆角翻炒均匀，关火，放入蒜末翻炒均匀即可。
成品图。