青炒芦笋

7.8分
95人已做过
一般

配方

7种材料
芦笋 300克、小米椒 两个、姜 少许、大蒜 两瓣、盐 少许、油 适量、生抽 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将芦笋老的部分去掉，洗干净备用。
步骤2.
芦笋斜切成段。
步骤3.
将大蒜切成片，姜切成末，小米椒切成圈。
步骤4.
将切好的芦笋再开水锅中煮一下，芦笋变翠绿就可以了。
步骤5.
煮好的芦笋捞出来沥干水备用。
步骤6.
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜，小米椒炝锅，炒出香味。
步骤7.
放入芦笋翻炒几下。
步骤8.
放入盐和生抽继续翻炒均匀。
步骤9.
炒好的芦笋。
步骤10.
成品图。

窍门

芦笋过一下水可以保持芦笋的翠绿，不要在锅中煮时间太长。

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青炒芦笋
将芦笋老的部分去掉，洗干净备用。
芦笋斜切成段。
将大蒜切成片，姜切成末，小米椒切成圈。
将切好的芦笋再开水锅中煮一下，芦笋变翠绿就可以了。
煮好的芦笋捞出来沥干水备用。
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜，小米椒炝锅，炒出香味。
放入芦笋翻炒几下。
放入盐和生抽继续翻炒均匀。
炒好的芦笋。
成品图。