独家菠萝鸡丁

6.2分

761人已做过

10分钟以内一般

鸡肉 2500g、菠萝 2000克、红椒 1500克、葱花适量、生抽适量、油适量、姜末适量、青椒 1500克、蒜末适量、盐适量、白糖适量

步骤1.

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将鸡胸切成丁解冻，用少许盐，料酒，鸡蛋清，生粉上浆。

步骤2.

菠萝切丁，红椒青椒切丁焯水备用

步骤3.

将上浆的鸡丁下油锅滑油备用

步骤4.

葱姜蒜炝锅，放入滑好油的鸡丁和配料加入盐，料酒，生抽，白糖急火快炒出锅。

1:滑油时油温不易太高，三四成油温适宜。2:焯水时加点盐和油，焯出的菜鲜艳有光泽。3:此菜营养丰富，口味咸甜，适合孩子。

包含此做法的食谱

菠萝鸡蛋清鸡蛋蛋清料酒白糖生粉油锅

窍门配方

独家菠萝鸡丁

将鸡胸切成丁解冻，用少许盐，料酒，鸡蛋清，生粉上浆。

菠萝切丁，红椒青椒切丁焯水备用

将上浆的鸡丁下油锅滑油备用

葱姜蒜炝锅，放入滑好油的鸡丁和配料加入盐，料酒，生抽，白糖急火快炒出锅。