卤猪皮

7.7分
92人已做过
一般 砂锅

配方

16种材料
猪皮 适量、盐 适量、鸡精 一勺、老抽 适量、生抽 适量、香叶 一片、大蒜 两瓣、桂皮 一个、八角 一个、料酒 适量、姜 两片、水 适量、冰糖 五六粒、茴香 适量、熟白芝麻 适量、什香草 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备下食材，猪皮用刀刮干净！
步骤2.
锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的炖化！
步骤3.
把猪皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角，桂皮，大蒜，，香叶，姜放入爆香！放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻！
步骤4.
放适量的水，烧开！
步骤5.
然后倒入砂锅，放适量的茴香，什香草，盐，大火烧开！
步骤6.
转中小火，慢慢炖两个小时左右！
步骤7.
放适量的鸡精，继续烧五分钟！
步骤8.
捞起来，晾干！
步骤9.
切片，撒点熟白芝麻，就完成了！

窍门

好软，好香，喜欢吃的的朋友可以一试哦！每次买猪肉都会有猪皮，猪皮可以存放一点，多了就可以拿来煮菜！

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卤猪皮
准备下食材，猪皮用刀刮干净！
锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的炖化！
把猪皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角，桂皮，大蒜，，香叶，姜放入爆香！放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻！
放适量的水，烧开！
然后倒入砂锅，放适量的茴香，什香草，盐，大火烧开！
转中小火，慢慢炖两个小时左右！
放适量的鸡精，继续烧五分钟！
捞起来，晾干！
切片，撒点熟白芝麻，就完成了！