野苋菜饺子

9.7分
118人已做过
困难 五香

配方

10种材料
葱姜 适量、韭菜 少许、面粉 200克、水 适量、野苋菜 适量、盐 适量、猪油 1勺、花生油 适量、五香粉 适量、野苋菜汁 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入适量的水搅拌成无干粉棉絮状。
步骤2.
放入1克盐揉成面团松弛一会。
步骤3.
野苋菜反复清洗感干净。
步骤4.
放入热水焯3分钟。
步骤5.
过凉水攥干水份切碎。这紫红色的野苋菜汁好美。
步骤6.
用野苋菜汁和面粉活了一个面团。
步骤7.
葱姜切碎，韭菜切碎。
步骤8.
野苋菜，葱姜，韭菜放入容器，加入花生油，猪油，盐，五香粉搅拌均匀。
步骤9.
把两个面团放在硅胶垫上揉一揉。
步骤10.
紫红色面团分2份，白面团分3份。
步骤11.
把紫红色面团擀成长方形，白面团滚成长条，紫红色面皮在下边，白色面团放上面，如图。
步骤12.
从下往上卷起。
步骤13.
分成小剂子。
步骤14.
撒上一些面粉滚圆按扁。
步骤15.
擀成饺子皮。
步骤16.
取一个饺子皮，中间放入野苋菜馅。
步骤17.
包成大肚子式的饺子。
步骤18.
依次包完。
步骤19.
擦，煮熟的饺子里边都是紫红色的，外皮颜色变浅了。
步骤20.
成品图。

窍门

焯野苋菜的汁不要浪费哦，颜色真漂亮。

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野苋菜饺子
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野苋菜饺子
面粉放入适量的水搅拌成无干粉棉絮状。
放入1克盐揉成面团松弛一会。
野苋菜反复清洗感干净。
放入热水焯3分钟。
过凉水攥干水份切碎。这紫红色的野苋菜汁好美。
用野苋菜汁和面粉活了一个面团。
葱姜切碎，韭菜切碎。
野苋菜，葱姜，韭菜放入容器，加入花生油，猪油，盐，五香粉搅拌均匀。
把两个面团放在硅胶垫上揉一揉。
紫红色面团分2份，白面团分3份。
把紫红色面团擀成长方形，白面团滚成长条，紫红色面皮在下边，白色面团放上面，如图。
从下往上卷起。
分成小剂子。
撒上一些面粉滚圆按扁。
擀成饺子皮。
取一个饺子皮，中间放入野苋菜馅。
包成大肚子式的饺子。
依次包完。
擦，煮熟的饺子里边都是紫红色的，外皮颜色变浅了。
成品图。