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重庆油辣子
难
辣
炒锅
料理机
麻椒 10g、海椒 100g、去皮白芝麻 适量、盐 少许、油 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海椒提前一天洗净晾干，用料理机打碎
步骤2.
麻椒放入料理机
步骤3.
打碎备用
步骤4.
把打碎的麻椒粉和去皮芝麻放在辣椒粉里
步骤5.
放盐一小勺
步骤6.
用勺子搅拌均匀
步骤7.
炒锅烧热放油
步骤8.
油烧至八成热时，把一部分油烧在盛放辣椒碗里，不管是用碗还是其他容器一定是要耐热的
步骤9.
边倒油边用勺子搅拌
步骤10.
然后锅内的油再加热，第二次浇在辣椒上
步骤11.
搅拌均匀后再加热，第三次把油全部倒进碗里
步骤12.
小心把碗放在一边晾凉
步骤13.
放凉后用玻璃容器装起来，随吃随取，特别方便
炸辣油不能一次把油倒进去，要分三次，这样能让辣椒粉受热均匀，做出来麻辣鲜香，不管拌面拌菜都非常棒！
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