香辣秘制牛肉酱

9.5分
109人已做过
困难 辣、香辣

配方

17种材料
豆豉 适量、海天蚝油 适量、蒜末 适量、辣椒面 适量、香叶 一片、鸡精 适量、桂皮 一小块、八角 一个、糖 一小勺、盐 适量、花椒 适量、草果 一个、白芝麻 适量、姜末 适量、葱末 适量、花生 适量、牛肉 一块

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所以食材。
步骤2.
起锅加热，可以多放点油，在放适量的八角，花椒粒，香叶，桂皮，草果小火慢炸，炸至七八分钟就把所有调料全部捞出来。
步骤3.
然后放葱姜蒜末，炒出香味。
步骤4.
放豆豉。
步骤5.
随后加一勺海天蚝油。
步骤6.
在加适量的盐。
步骤7.
再加一勺糖。
步骤8.
小火炒匀。
步骤9.
然后放辣椒，鸡精。
步骤10.
翻炒均匀。
步骤11.
另外一个锅加油烧至三成热放剁好的肉末，翻炒均匀。
步骤12.
放一勺料酒。
步骤13.
炒五分钟就可以啦。
步骤14.
把肉末盛到辣椒锅里。
步骤15.
翻炒均匀即可。
步骤16.
出锅啦。
步骤17.
看看 色香味都有啦！
步骤18.
成品图。

窍门

喜欢甜辣的可以多放点糖哦！

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香辣秘制牛肉酱
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香辣秘制牛肉酱
准备好所以食材。
起锅加热，可以多放点油，在放适量的八角，花椒粒，香叶，桂皮，草果小火慢炸，炸至七八分钟就把所有调料全部捞出来。
然后放葱姜蒜末，炒出香味。
放豆豉。
随后加一勺海天蚝油。
在加适量的盐。
再加一勺糖。
小火炒匀。
然后放辣椒，鸡精。
翻炒均匀。
另外一个锅加油烧至三成热放剁好的肉末，翻炒均匀。
放一勺料酒。
炒五分钟就可以啦。
把肉末盛到辣椒锅里。
翻炒均匀即可。
出锅啦。
看看 色香味都有啦！
成品图。