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窍门配方

香辣牛肉辣椒酱
鲜辣椒洗净晾干剁碎!
牛腿肉或者里脊,剁碎,加料酒,姜腌制备用
冷锅加油烧至七分热,依次加入蒜蓉 姜末肉末翻炒出香味
加入盐,豆瓣酱,剁椒翻炒,开锅后小火炖40分钟
炖煮的40分钟必须不停翻搅以免糊锅!结束后加入芝麻继续炖5分钟左右,即可出锅!