咸蛋豆花羹

7.1分
88人已做过
一般 咸

配方

4种材料
豆花 1碗、咸蛋 1个、淀粉 适量、油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分离，蛋白切小丁，蛋黄用勺子压碎。
步骤2.
准备好一碗豆花。（买来的豆花水分有点多，水不用倒掉，到时候一起煮，很香。）
步骤3.
热油锅，倒入咸蛋黄，小火煸至起沫。
步骤4.
倒入咸蛋白，翻炒片刻。
步骤5.
倒入豆花。
步骤6.
再加入适量水，大火煮开，煮1分钟让其味道混合。
步骤7.
淀粉用适量水调开，倒入锅中勾芡，关火。
步骤8.
盛出即可。

窍门

咸蛋是咸的，所以可以不用再另外加盐，口味稍微重一点的亲可以适当加一些盐。

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咸蛋豆花羹
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咸蛋豆花羹
咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分离，蛋白切小丁，蛋黄用勺子压碎。
准备好一碗豆花。（买来的豆花水分有点多，水不用倒掉，到时候一起煮，很香。）
热油锅，倒入咸蛋黄，小火煸至起沫。
倒入咸蛋白，翻炒片刻。
倒入豆花。
再加入适量水，大火煮开，煮1分钟让其味道混合。
淀粉用适量水调开，倒入锅中勾芡，关火。
盛出即可。