蛋炒粉

7.7分
98人已做过
一般 炒锅、筷子

配方

6种材料
鸡蛋 1个、豆芽 2两、河粉 1斤、盐 适量、油 适量、酱油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把河粉等食材备好。
步骤2.
烧热炒锅。
步骤3.
放油、盐，把豆芽炒断生，夹起备用。
步骤4.
把鸡蛋打散，放1汤匙冷开水打匀。
步骤5.
热锅，放油、盐炒鸡蛋。
步骤6.
热锅，放多点油。
步骤7.
把粉放下去，用筷子来翻炒。
步骤8.
放酱油炒匀。
步骤9.
放鸡蛋和芽菜炒匀。
步骤10.
若能吃辣，就拌点辣椒酱。

窍门

1.河粉放冰箱冰过后，会更好炒；2.用老抽上色会更好看，我家娃不爱老抽，所以用生抽。

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蛋炒粉
把河粉等食材备好。
烧热炒锅。
放油、盐，把豆芽炒断生，夹起备用。
把鸡蛋打散，放1汤匙冷开水打匀。
热锅，放油、盐炒鸡蛋。
热锅，放多点油。
把粉放下去，用筷子来翻炒。
放酱油炒匀。
放鸡蛋和芽菜炒匀。
若能吃辣，就拌点辣椒酱。