抹茶红豆糯米糍

8.2分
108人已做过
难 擀面杖

配方

5种材料
面粉 50克、温水 120克、糯米粉 200克、白砂糖 50克、抹茶粉 10克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。
步骤2.
抹茶粉用三十克温水融解。
步骤3.
将糯米粉200+面粉50克倒入大盆中，加入白砂糖50克温水80克全部拌匀，再加入抹茶粉液拌匀，用手揉成光滑的糯米团。
步骤4.
锅里加水煮开，放入糯米团大火蒸二十分钟。
步骤5.
拿出将蒸熟的粉团挑散。
步骤6.
再放入锅中大火蒸二十分钟关火取出。
步骤7.
将蒸熟的粉团分成十个小剂子，每个重四十五克，豆沙馅也分十个，每个二十克。
步骤8.
取一个小剂子用擀面杖擀成薄片，中间放上豆沙馅象包包子一样包好揉圆，包口朝下摆好，依次做好全部。
步骤9.
摆在蒸笼上大火蒸十分钟即可。
步骤10.
出锅摆盘即可享用。
步骤11.
来张近的成品图。

窍门

搓粉的时候水不要一次倒完，要慢慢加，为了好操作我加了50克面粉。

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抹茶红豆糯米糍
准备好所有食材。
抹茶粉用三十克温水融解。
将糯米粉200+面粉50克倒入大盆中，加入白砂糖50克温水80克全部拌匀，再加入抹茶粉液拌匀，用手揉成光滑的糯米团。
锅里加水煮开，放入糯米团大火蒸二十分钟。
拿出将蒸熟的粉团挑散。
再放入锅中大火蒸二十分钟关火取出。
将蒸熟的粉团分成十个小剂子，每个重四十五克，豆沙馅也分十个，每个二十克。
取一个小剂子用擀面杖擀成薄片，中间放上豆沙馅象包包子一样包好揉圆，包口朝下摆好，依次做好全部。
摆在蒸笼上大火蒸十分钟即可。
出锅摆盘即可享用。
来张近的成品图。