炒冬瓜片

7.9分
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一般 清淡

配方

7种材料
冬瓜 400g、香葱 一根、红彩椒 一块、大蒜 一粒、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香葱切末，蒜切片，彩椒切粒备用
步骤2.
冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片
步骤3.
起火，下去花生油，油温升至七成下去蒜片爆香
步骤4.
接着下去冬瓜片
步骤5.
，加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明
步骤6.
盖上锅盖，中火闷两分钟，不用添水，冬瓜本身有水分会闷出来
步骤7.
开盖加入彩椒粒，翻炒断生
步骤8.
冬瓜变透明就是熟了，此时加入少许鸡精调味，撒香葱末装饰调味即可
步骤9.
盛盘，
步骤10.
晶莹剔透，清淡爽口

窍门

冬瓜很容易熟，炒制过程中不要过份翻炒，会把冬瓜炒碎，最好不要放酱油等有颜色的调料品，彩椒可以换成红色朝天椒，两种感觉，都很好吃

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炒冬瓜片
香葱切末，蒜切片，彩椒切粒备用
冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片
起火，下去花生油，油温升至七成下去蒜片爆香
接着下去冬瓜片
，加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明
盖上锅盖，中火闷两分钟，不用添水，冬瓜本身有水分会闷出来
开盖加入彩椒粒，翻炒断生
冬瓜变透明就是熟了，此时加入少许鸡精调味，撒香葱末装饰调味即可
盛盘，
晶莹剔透，清淡爽口