陈皮老鸭汤

6.5分
82人已做过
一般

配方

6种材料
大枣 2颗、老母鸭肉 适量、陈皮 少许、枸杞 少许、姜 少许、料酒 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备老母鸭肉适量（炖汤一般用老母鸭，汤比较好喝）
步骤2.
陈皮洗净、大枣、枸杞洗净。
步骤3.
把鸭肉放入炖罐，加入陈皮、大枣、姜片、料酒，加足水。
步骤4.
放入炖盅炖一小时。
步骤5.
起锅前加入枸杞。
步骤6.
甘甜鲜美的陈皮老鸭汤出锅了。

窍门

炖汤很简单，但是如果要加药材一起炖就要懂得药材的性质和炖煮的时间，有些要早放有些要迟放。比如这款汤，红枣和陈皮可以久炖，枸杞却要起锅前再放入，因为放早了高温会破坏枸杞的营养成分。

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陈皮老鸭汤
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陈皮老鸭汤
准备老母鸭肉适量（炖汤一般用老母鸭，汤比较好喝）
陈皮洗净、大枣、枸杞洗净。
把鸭肉放入炖罐，加入陈皮、大枣、姜片、料酒，加足水。
放入炖盅炖一小时。
起锅前加入枸杞。
甘甜鲜美的陈皮老鸭汤出锅了。