6.8分
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青炒海蛏子
一般
步骤1.
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蛏子用牙刷刷干净。
步骤2.
备好姜片，蒜米，葱段。
步骤3.
起锅热油，加葱段和蒜米煸香。
步骤4.
倒入蛏子，加姜片一起翻炒。
步骤5.
烹入料酒。
步骤6.
盖上锅盖焖一会儿，待蛏子张开即可。
步骤7.
出锅前调入少许蚝油和盐，翻炒均匀即可装盘。
盐和蚝油加一点点提味就好，以免覆盖了蛏子本身的鲜甜。
