紫薯迷你面包

8.7分
125人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
牛奶 130克、高筋面粉 300克、奶粉 20克、糖 一勺（放紫薯馅料中）、植物油 25克、植物油 少许（馅料）、紫薯泥 280克（馅料）、盐 2克、糖 45克、酵母粉 3克、鸡蛋 1个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
把除紫薯泥以外的材料全部倒入面包机中，按揉面健30分钟。
步骤3.
揉好后再按发酵健1小时30分钟
步骤4.
待发酵好，拿出揉捏排气（忘记拍照了！）再分成28克一个小剂子
步骤5.
盖上保鲜膜醒20分钟
步骤6.
这个时候紫薯泥加一勺糖拌匀，捏成小圆球，再放入植物油中滚一下，待用
步骤7.
把小剂子摊平，包上紫薯
步骤8.
逐个包好，再次醒发至一倍大小（可放烤箱，按发酵健，烤箱没发酵功能的，现在天热盖上保鲜膜自然醒发45分钟）
步骤9.
涂上蛋液
步骤10.
撒上芝麻，入烤箱170度，20分钟
步骤11.
出烤箱
步骤12.
摆盘

窍门

食材原料的分量一定要严格要求！醒面很重要，不然烤出来会硬的

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紫薯迷你面包
准备好材料
把除紫薯泥以外的材料全部倒入面包机中，按揉面健30分钟。
揉好后再按发酵健1小时30分钟
待发酵好，拿出揉捏排气（忘记拍照了！）再分成28克一个小剂子
盖上保鲜膜醒20分钟
这个时候紫薯泥加一勺糖拌匀，捏成小圆球，再放入植物油中滚一下，待用
把小剂子摊平，包上紫薯
逐个包好，再次醒发至一倍大小（可放烤箱，按发酵健，烤箱没发酵功能的，现在天热盖上保鲜膜自然醒发45分钟）
涂上蛋液
撒上芝麻，入烤箱170度，20分钟
出烤箱
摆盘