家常鲫鱼汤

7.1分
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一般 家常 煎锅

配方

7种材料
鲫鱼 1条、豆腐 1小块、盐 适量、胡椒粉 少许、橄榄油 适量、香菜 1根、姜丝 2克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。
步骤2.
买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。
步骤3.
煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。
步骤4.
添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
步骤5.
汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）
步骤6.
这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。
步骤7.
熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。

窍门

1、煎鱼时不要轻易的翻动，否则不定形。

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家常鲫鱼汤
将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。
买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。
煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。
添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）
这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。
熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。