黄瓜炒鱼丸

7.6分
110人已做过
一般

配方

13种材料
红椒 少许、鱼丸 200克、黄瓜 一根、葱 少许、姜 少许、蒜 两瓣、胡椒粉 少许、料酒 少许、十三香 少许、生抽 少许、鸡精 少许、油 适量、盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼丸用清水冲一下。
步骤2.
将黄瓜洗干净切成丁。
步骤3.
姜,葱,蒜切成末，小米椒切成圈。
步骤4.
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
步骤5.
放入鱼丸,料酒,生抽,胡椒粉,十三香将其翻炒均匀，炒出香味。
步骤6.
锅中添小半碗水，将鱼丸煮一会儿。
步骤7.
收汁前放入黄瓜,红椒,盐继续翻炒至黄瓜八成熟。
步骤8.
出锅前放入鸡精提味。
步骤9.
成品图。

窍门

鱼丸一定要煮透，要不然味道进不去。黄瓜炒八成熟就可以了，这样黄瓜吃起来有脆感。

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黄瓜炒鱼丸
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黄瓜炒鱼丸
将鱼丸用清水冲一下。
将黄瓜洗干净切成丁。
姜,葱,蒜切成末，小米椒切成圈。
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
放入鱼丸,料酒,生抽,胡椒粉,十三香将其翻炒均匀，炒出香味。
锅中添小半碗水，将鱼丸煮一会儿。
收汁前放入黄瓜,红椒,盐继续翻炒至黄瓜八成熟。
出锅前放入鸡精提味。
成品图。