天天菜谱
共8图
独家葡式蛋挞
7.1分
991人已做过
10分钟以内
一般
烤箱
配方
6种材料
纯牛奶 240g、
淡奶油
250g、
鸡蛋
4个蛋黄、
白糖
25g、
蛋挞皮
18个、低筋面粉 30克
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
淡奶油 牛奶 白糖 放在容器里 隔热水到白糖融化
步骤2.
液体放凉后加入蛋黄 低筋面粉搅拌均匀过塞一次到两次
步骤3.
液体装入塔皮中
步骤4.
烤箱提前预热180度 三四分钟后 蛋挞放进烤箱 下火200度 上火180度 20分钟
步骤5.
这是倒计时三分钟时 差不多熟了 但还需要上色 上火改到200度上色后即可 这时候不要离开烤箱
步骤6.
上好色了 我儿子爱吃色儿重一点的 女儿喜欢色儿浅一点的
步骤7.
出锅后晾凉 再吃 以免烫嘴
窍门
不爱吃甜的糖绝对不要放多 否则直接影响味道 温度根据自己家烤箱的脾气定温度 还有就是“工作”期间不要离开烤箱 随时观察!这样才不会失误!
包含此做法的食谱
下火
牛奶
淡奶油
低筋面粉
白糖
面粉
女儿
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窍门配方
独家葡式蛋挞
淡奶油 牛奶 白糖 放在容器里 隔热水到白糖融化
液体放凉后加入蛋黄 低筋面粉搅拌均匀过塞一次到两次
液体装入塔皮中
烤箱提前预热180度 三四分钟后 蛋挞放进烤箱 下火200度 上火180度 20分钟
这是倒计时三分钟时 差不多熟了 但还需要上色 上火改到200度上色后即可 这时候不要离开烤箱
上好色了 我儿子爱吃色儿重一点的 女儿喜欢色儿浅一点的
出锅后晾凉 再吃 以免烫嘴