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竹笋烧鸭
一般
步骤1.
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准备下食材！干笋要提前泡好！
步骤2.
把鸭肉剁成块，姜切丝，大蒜切片，竹笋斜着切薄片！
步骤3.
锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜，放入爆香！
步骤4.
把鸭肉放入，放适量的的料酒，翻炒一分钟！
步骤5.
再放适量的生抽，翻炒两分钟
步骤6.
把竹笋放入，一起翻炒，大约两分钟左右！
步骤7.
放适量的的水，焖十五分钟左右！
步骤8.
水快干了，放适量的干红辣椒，鸡精，盐，翻炒均匀，收汁！
步骤9.
盛起装盘，成品图！
切竹笋要斜着切，而且切薄薄的，这样完全破坏了它的组织，这样才嚼着动，才入味！
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