紫苏凉拌猪耳朵

6.6分
73人已做过
一般

配方

14种材料
猪耳朵 1副、桂皮 1片、蒜瓣 4个、紫苏 适量、小米椒 6个、姜 1块、葱 2条、花生油 适量、八角 2个、芝麻油 6滴、香叶 3片、生抽 适量、辣椒油 适量、盐 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪耳朵刮毛洗尽。
步骤2.
放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜、生抽、清水、盐煮30分钟。
步骤3.
切片待凉备用。
步骤4.
紫苏切小片、蒜切末、姜切末、小米椒切碎、葱切段。
步骤5.
把所有的辅料倒入猪耳朵内，加少许生抽、辣椒油、芝麻油、花生油、少许盐拌均匀即可。
步骤6.
成品图。

窍门

不喜欢紫苏的味道可以换成香菜代替；嫌麻烦的友友们可以买熟的猪耳凉拌，只需加点佐料就可以吃到美味的凉拌菜。

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紫苏凉拌猪耳朵
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紫苏凉拌猪耳朵
猪耳朵刮毛洗尽。
放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜、生抽、清水、盐煮30分钟。
切片待凉备用。
紫苏切小片、蒜切末、姜切末、小米椒切碎、葱切段。
把所有的辅料倒入猪耳朵内，加少许生抽、辣椒油、芝麻油、花生油、少许盐拌均匀即可。
成品图。