广式月饼皮

7.8分
102人已做过
一般

配方

4种材料
中筋面粉 400克、枧水 8g、玉米油 100克、自制糖浆 280克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好自制糖浆280克，糖浆必须是熬好后放10天以后的了
步骤2.
称好玉米油备用
步骤3.
准备好枧水称出八克，备用
步骤4.
往糖浆里面倒入花生油搅匀成图中那样子。
步骤5.
然后再倒入那八克的枧水，再搅匀，看下图。
步骤6.
搅匀后筛入称好的面粉，用铲子翻拌
步骤7.
用铲子一点点的拌匀，看图中的样子。
步骤8.
然后戴上一次性手套团成光滑的面团。
步骤9.
放冰箱冷藏三小时以上就可以拿出来做月饼了。
步骤10.
下图是为包好月饼的生丕。

窍门

这种饼皮还有讲究，所有的比例都要称准确，糖浆糊你一定要调匀了。再就是面粉的选择，经过几次试验，中筋最合适。

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菜谱网 广式月饼皮怎么做好吃

广式月饼皮
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广式月饼皮
准备好自制糖浆280克，糖浆必须是熬好后放10天以后的了
称好玉米油备用
准备好枧水称出八克，备用
往糖浆里面倒入花生油搅匀成图中那样子。
然后再倒入那八克的枧水，再搅匀，看下图。
搅匀后筛入称好的面粉，用铲子翻拌
用铲子一点点的拌匀，看图中的样子。
然后戴上一次性手套团成光滑的面团。
放冰箱冷藏三小时以上就可以拿出来做月饼了。
下图是为包好月饼的生丕。