9.9分
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共20图
黑凤梨
2小时以上
困难
不粘锅、保鲜袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来做凤梨酥酥皮材料，黄油室温软化，打蛋器打散
步骤2.
加入糖粉搅拌均匀，无糖粉颗粒
步骤3.
继续用打蛋器打发至蓬松状态
步骤4.
分次加入全蛋液，每加入一点，用打蛋器打发均匀
步骤5.
过筛低筋面粉跟竹碳粉
步骤6.
加入杏仁粉跟奶粉
步骤7.
用刮棒切拌均匀，无面粉颗粒
步骤8.
之后装入保鲜袋，用手掌压扁，入冰箱冷藏备用
步骤9.
新鲜菠萝去皮，切碎块
步骤10.
用榨汁机榨成果泥
步骤11.
过滤掉菠萝汁，留下果肉部分，菠萝汁也别丢掉，冷藏后很好喝
步骤12.
之后倒入不粘锅内，加砂糖跟麦芽糖，小火一起翻炒均匀
步骤13.
将凤梨馅炒干，能够成团即可，取出降温
步骤14.
冰箱取出冷藏的面皮材料，取一块13克面片，用手掌压扁，包裹凤梨酥记得一定要戴一次性手套，免得粘手
步骤15.
取17克凤梨馅，放到面皮中间，用虎口一点点推揉面团，包裹上凤梨馅
步骤16.
之后双手对搓，滚圆
步骤17.
之后放到凤梨酥模具内，压平整
步骤18.
烤箱预热160度烤20分钟，出炉凉透
步骤19.
成品图
