猪肉茴香馅饼

9.3分
103人已做过
困难

配方

11种材料
猪肉 一斤、面粉 一斤半、水 约360克你、茴香 一斤半、盐 一勺、油 适量、鸡精 半勺、香油 一勺、料酒 一勺、葱 适量、姜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茴香洗净控水
步骤2.
面和成柔软面团
步骤3.
猪肉绞成肉糜放入盆中加入酱油，香油，鸡精料酒，姜末
步骤4.
搅拌均匀后加入点食用油。
步骤5.
加入茴香
步骤6.
加入葱碎
步骤7.
搅拌均匀
步骤8.
面做成小劲
步骤9.
擀成皮
步骤10.
将馅放入皮中开始包
步骤11.
包成包子形状
步骤12.
按扁
步骤13.
逐个做好放入饼铛中
步骤14.
一面上色后翻面
步骤15.
熟后出锅打开看看是不是皮很薄
步骤16.
成品图

窍门
在我们日常生活中总有一种说法烙饼面要软，但是软到什么程度这个可要把握好只有面和好了才能烙出薄皮大馅的馅饼，这里有一窍门就是面和好后要稍微硬一点然后揉，往里踹点水揉到位不用动了。这时的面比平时烙饼面稍微硬一点就可以。这样才能包进大馅，凉后馅饼依然柔软。

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猪肉茴香馅饼
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猪肉茴香馅饼
茴香洗净控水
面和成柔软面团
猪肉绞成肉糜放入盆中加入酱油，香油，鸡精料酒，姜末
搅拌均匀后加入点食用油。
加入茴香
加入葱碎
搅拌均匀
面做成小劲
擀成皮
将馅放入皮中开始包
包成包子形状
按扁
逐个做好放入饼铛中
一面上色后翻面
熟后出锅打开看看是不是皮很薄
成品图