朝鲜族大酱汤

8.7分
124人已做过
难 石锅

配方

8种材料
海带 适量、土豆 1个、葱 适量、油 适量、清水 适量、牛肉粉 适量、朝鲜族大酱 2勺、朝鲜族辣酱 半勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海带洗去盐粒，放清水中泡10分钟
步骤2.
土豆切片（不要太薄也不要太厚），葱切两段和一些葱花备用
步骤3.
碗中放入两勺大酱和半勺辣酱（辣酱没有可以不放，出锅前淋上辣椒油也可以）
步骤4.
加入清水稀释开备用（清水的量可以根据大酱的咸淡口味酌情添加，不要稀释太淡，适中即可）
步骤5.
小石锅中放入适量油煸香葱段
步骤6.
放入土豆片翻炒
步骤7.
加入刚才稀释好的大酱水，小火慢煮（这时可以挑出汤中的大葱段）
步骤8.
剩下的大酱渣不要倒进石锅中，影响口感
步骤9.
放入切成条的海带一起煮
步骤10.
出锅前撒上一勺牛肉粉调味（同事强调过，不放不好喝）
步骤11.
关火放入葱花即可
步骤12.
成品图

窍门

我今早做的是土豆海带大酱汤，也可以豆腐小白菜大酱汤，一般朝鲜族酱汤里会放五花肉片，但是老公不喜欢就没加，感兴趣的可以添加试试！

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朝鲜族大酱汤
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朝鲜族大酱汤
海带洗去盐粒，放清水中泡10分钟
土豆切片（不要太薄也不要太厚），葱切两段和一些葱花备用
碗中放入两勺大酱和半勺辣酱（辣酱没有可以不放，出锅前淋上辣椒油也可以）
加入清水稀释开备用（清水的量可以根据大酱的咸淡口味酌情添加，不要稀释太淡，适中即可）
小石锅中放入适量油煸香葱段
放入土豆片翻炒
加入刚才稀释好的大酱水，小火慢煮（这时可以挑出汤中的大葱段）
剩下的大酱渣不要倒进石锅中，影响口感
放入切成条的海带一起煮
出锅前撒上一勺牛肉粉调味（同事强调过，不放不好喝）
关火放入葱花即可
成品图