香辣黄焖鸡

7.4分
100人已做过
一般 辣、香辣

配方

19种材料
花生 适量、葱花香菜 各一颗、三黄鸡 一半、土豆 1个、洋葱 适量、草果粉 适量、红菜椒 适量、汤汁 ：、花椒油 适量、草果 1个、干辣椒 4个、醋 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、八角 1个、生抽 4汤匙、白糖 1/、大蒜 4瓣、油辣椒 1汤匙

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。另：土豆切块、葱和香菜切段、红色菜椒切块、洋葱切条、大葱敲扁、三黄鸡切大块用料酒腌制备用。
步骤2.
热油放干辣椒、大蒜、草果、八角，炒出香味。
步骤3.
三黄鸡下锅炒至偏黄。
步骤4.
加入红菜椒、洋葱、土豆、花生，加适量盐，翻炒片刻。
步骤5.
调好汤汁（生抽、老抽、醋、白糖、料酒、草果粉、花椒油、油辣椒，加适量水调制好）。
步骤6.
汤汁倒入锅中盖上锅盖中火焖，最后大火收汁。
步骤7.
加入葱、香菜翻炒片刻。
步骤8.
装盘享用。

窍门

1.放盐的时候放少一点，因为酱油是咸的。
2.汤汁调制可以根据自己的口味调制，焖鸡之前可以自己尝一尝。

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香辣黄焖鸡
准备食材。另：土豆切块、葱和香菜切段、红色菜椒切块、洋葱切条、大葱敲扁、三黄鸡切大块用料酒腌制备用。
热油放干辣椒、大蒜、草果、八角，炒出香味。
三黄鸡下锅炒至偏黄。
加入红菜椒、洋葱、土豆、花生，加适量盐，翻炒片刻。
调好汤汁（生抽、老抽、醋、白糖、料酒、草果粉、花椒油、油辣椒，加适量水调制好）。
汤汁倒入锅中盖上锅盖中火焖，最后大火收汁。
加入葱、香菜翻炒片刻。
装盘享用。