花生杏仁卷

9.3分

110人已做过

难烤箱

高筋面粉 150克、低筋面粉 50克、鸡蛋液 30克、花生酱 110克、盐 1.、酵母粉 4克、黄油 25克、牛奶 95克、细砂糖 30克

步骤1.

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准备材料，除黄油外，其他材料按先液体后固体的，盐糖对角放，酵母粉最后搁上面，启动揉面程序，结束后放入自然软化的黄油，再次启动揉面发酵程序，两个程序一共约2小时～

步骤2.

发酵完成的面团排气，揉圆醒发15分钟～

步骤3.

擀成长方形，均匀抹上花生酱～

步骤4.

卷起～

步骤5.

切成6块～

步骤6.

放入模具中，我用的是直径9.5cm的纸模～

步骤7.

放入烤箱二次发酵～我的烤箱自带发酵程序，下层烤盘加点热水，大概半个小时就可以～

步骤8.

二次发酵完成，已经撑满了纸模～

步骤9.

刷上一层薄鸡蛋液，撒上杏仁片～

步骤10.

烤箱预热180℃，中层烘烤18-20分钟～

步骤11.

出炉～

步骤12.

美美的，香喷喷～

步骤13.

来张特写～

步骤14.

靓照上图～

发酵要充分完全，三次过程不能少～
抹花生酱要均匀，刷蛋液薄薄一层即可～
烘烤时注意上火温度，容易糊，上色过重就不好看啦～

包含此做法的食谱

鸡蛋液花生酱酵母粉花生酵母烘烤烤盘

窍门配方

花生杏仁卷

准备材料，除黄油外，其他材料按先液体后固体的，盐糖对角放，酵母粉最后搁上面，启动揉面程序，结束后放入自然软化的黄油，再次启动揉面发酵程序，两个程序一共约2小时～

发酵完成的面团排气，揉圆醒发15分钟～

擀成长方形，均匀抹上花生酱～

卷起～

切成6块～

放入模具中，我用的是直径9.5cm的纸模～

放入烤箱二次发酵～我的烤箱自带发酵程序，下层烤盘加点热水，大概半个小时就可以～

二次发酵完成，已经撑满了纸模～

刷上一层薄鸡蛋液，撒上杏仁片～

烤箱预热180℃，中层烘烤18-20分钟～

出炉～

美美的，香喷喷～

来张特写～

靓照上图～