凉拌脆萝卜条

7.6分
115人已做过
一般 脆

配方

8种材料
心里美萝卜 150克、绿箩卜 150克、香醋 15克、白砂糖 20克、盐 5克、花椒 10颗、干辣椒 随意、白萝卜 300克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备三种萝卜半根。
步骤2.
把皮削掉。不削也可以。
步骤3.
把萝卜切成长条状，我的长是5cm宽是四边都是1cm的长条萝卜。
步骤4.
用3克的盐抓匀腌制1个小时以上。
步骤5.
一个小时搅拌一次到两次，腌出萝卜水倒掉。
步骤6.
冷锅放花椒辣椒煸炒出香味。
步骤7.
放入白砂糖、盐、花椒辣椒和香醋搅拌均匀。
步骤8.
搅拌均匀的三色脆萝卜，放冰箱冷藏更有脆劲。
步骤9.
装盘。成品图。

窍门

1.萝卜腌过了拌的时候不要太多的盐。
2.萝卜边角料也可以腌制脆萝卜，不会浪费掉的。
3.腌制的时间不到不能拌萝卜，避免水分大了不好吃。

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凉拌脆萝卜条
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凉拌脆萝卜条
准备三种萝卜半根。
把皮削掉。不削也可以。
把萝卜切成长条状，我的长是5cm宽是四边都是1cm的长条萝卜。
用3克的盐抓匀腌制1个小时以上。
一个小时搅拌一次到两次，腌出萝卜水倒掉。
冷锅放花椒辣椒煸炒出香味。
放入白砂糖、盐、花椒辣椒和香醋搅拌均匀。
搅拌均匀的三色脆萝卜，放冰箱冷藏更有脆劲。
装盘。成品图。