蜂蜜凹蛋糕

8.3分
115人已做过
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、低筋面粉 20克、蛋黄 3个、蜂蜜 15克、糖粉 20克、香油 几滴、模具 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备低筋面粉和鸡蛋、糖粉、蜂蜜、香油、油纸。
步骤2.
1个鸡蛋3个蛋黄，加入糖粉与蜂蜜。
步骤3.
把鸡蛋盆放在一个40度温水的盆里打发。
步骤4.
打到低落的糊不会马上消失，就可以了。
步骤5.
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤6.
再滴入几滴香油拌匀。烤箱150度预热6分钟。
步骤7.
6寸模具底部放好油纸。
步骤8.
蛋黄糊倒入模具中。
步骤9.
150度烤11-12分钟。观察上色好了就是差不多了。我的烤箱温度高。
步骤10.
取出来表面开始一点点变皱皱的，打开中间还有一点稀的蛋黄糊。
步骤11.
蜂蜜凹蛋糕成品图。

窍门

蛋黄糊打到低落的糊不会马上消失就是可以了。滴入香油是去鸡蛋腥味的。

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蜂蜜凹蛋糕
准备低筋面粉和鸡蛋、糖粉、蜂蜜、香油、油纸。
1个鸡蛋3个蛋黄，加入糖粉与蜂蜜。
把鸡蛋盆放在一个40度温水的盆里打发。
打到低落的糊不会马上消失，就可以了。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
再滴入几滴香油拌匀。烤箱150度预热6分钟。
6寸模具底部放好油纸。
蛋黄糊倒入模具中。
150度烤11-12分钟。观察上色好了就是差不多了。我的烤箱温度高。
取出来表面开始一点点变皱皱的，打开中间还有一点稀的蛋黄糊。
蜂蜜凹蛋糕成品图。