溜豆腐

8.2分
94人已做过
难

配方

9种材料
鸡蛋 一个、胡萝卜 适量、豆腐 半块、青辣椒 一小根、木耳 少许、蚝油 一勺、酱油 两勺、生抽 一勺、水淀粉 小半碗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳胡萝卜青辣椒切成薄片备用。
步骤2.
碗里放入一勺蚝油，两勺酱油，一勺生抽。
步骤3.
锅内刷一层油，豆腐浸泡在盐水里十五分钟后，切片，裹上蛋液，放在锅里小火煎制金黄
步骤4.
翻面煎
步骤5.
煎至这样即可。
步骤6.
锅内放少许油，炒辣椒胡萝卜木耳
步骤7.
炒到断生
步骤8.
放入煎好的豆腐。
步骤9.
倒入那碗汁翻炒
步骤10.
再倒入水淀粉勾芡
步骤11.
出锅，香喷喷的豆腐。

窍门

1、豆腐浸泡在盐水里或者绰一下，可以去腥味儿和不易碎。
2、这里我没有放盐，大家可以根据自己口味调整。

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水淀粉 炒辣椒 生抽 木耳 勾芡 盐水 萝卜木耳

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溜豆腐
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溜豆腐
木耳胡萝卜青辣椒切成薄片备用。
碗里放入一勺蚝油，两勺酱油，一勺生抽。
锅内刷一层油，豆腐浸泡在盐水里十五分钟后，切片，裹上蛋液，放在锅里小火煎制金黄
翻面煎
煎至这样即可。
锅内放少许油，炒辣椒胡萝卜木耳
炒到断生
放入煎好的豆腐。
倒入那碗汁翻炒
再倒入水淀粉勾芡
出锅，香喷喷的豆腐。