9.1分
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共15图
剁椒蒸鸭腿
难
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材洗干净
步骤2.
把鸭腿剁成小块
步骤3.
葱姜蒜全都切成末
步骤4.
准备好剁椒酱
步骤5.
煮锅中加适量凉水，加白酒少许盐，切好的鸭肉，凉水下锅焯烫，除去血水和腥味
步骤6.
焯好以后，洗干净控水待用
步骤7.
锅中加少许油，爆香姜蒜末
步骤8.
再倒进剁椒炒香
步骤9.
再倒入焯好的鸭肉块翻炒
步骤10.
加上少许盐和适量糖
步骤11.
炒香以后盛入盘中，用保鲜膜盖严
步骤12.
上蒸笼，大火蒸二十分钟
步骤13.
出锅后撒上香葱即可。
步骤14.
成品图
1·鸭肉一定要焯烫彻底，以免醒气太大。
2·盐一定要少加，因为剁椒也是有盐的。
3·上蒸笼一定要蒸够时间，否则鸭肉会嚼不动。
4·剁椒的用量，以自己口味决定。我不想吃这么辣，所以放的比较少。
2·盐一定要少加，因为剁椒也是有盐的。
3·上蒸笼一定要蒸够时间，否则鸭肉会嚼不动。
4·剁椒的用量，以自己口味决定。我不想吃这么辣，所以放的比较少。
