柠檬酱

7.5分
112人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 2个、柠檬 1个、细砂糖 70g、无盐黄油 40g、香草精 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
柠檬对半切，手动压出汁水。
步骤2.
再过滤一遍，不要果肉哦～
步骤3.
鸡蛋打散后，加入细砂糖搅拌。
步骤4.
再加入柠檬汁一起拌匀。
步骤5.
接着冷水烧热，隔热水加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右。
步骤6.
加热后就会变成很浓稠的半成品了。
步骤7.
趁热加入切成碎块的无盐黄油，再加入1小勺香草精，搅拌至无盐黄油融化即可。
步骤8.
可以随取随用，也可以密封放进冰箱冷藏，冷藏之前需冷却先。
步骤9.
天啊～我的兄弟变成啥了ㄟ(▔ ,▔)ㄏ

窍门

加热时，需不停的搅拌才能充分融合材料，使其完全受热均匀。
无盐黄油也可提前室温下软化。
柠檬酱可以当做蛋糕类的很多材料，也可单独食用。

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柠檬对半切，手动压出汁水。
再过滤一遍，不要果肉哦～
鸡蛋打散后，加入细砂糖搅拌。
再加入柠檬汁一起拌匀。
接着冷水烧热，隔热水加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右。
加热后就会变成很浓稠的半成品了。
趁热加入切成碎块的无盐黄油，再加入1小勺香草精，搅拌至无盐黄油融化即可。
可以随取随用，也可以密封放进冰箱冷藏，冷藏之前需冷却先。
天啊～我的兄弟变成啥了ㄟ(▔ ,▔)ㄏ