7.8分
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溜肥肠
一般
步骤1.
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肥肠洗净切好，处理好姜蒜
步骤2.
油下锅烧热，爆香姜蒜
步骤3.
放入肥肠煸炒
步骤4.
调入盐
步骤5.
调入一点点生抽炒匀
步骤6.
烹入适量白醋（看个人口味决定烹入多少）
步骤7.
烹入适量的水（约半碗）
步骤8.
盖上盖焖至收汁
步骤9.
可以装盘开吃了
步骤10.
因为我放的是白米醋，所以一点都不酸……
肥肠异味不好祛，我分享下我洗肥肠的方法∶肥肠用盐抓洗一遍、然后用小苏打抓洗一遍，再用适量的面粉抓洗一遍，然后翻至反面重复洗一遍；锅内放水烧开，放入些许姜片，放肥肠滚一滚，然后连水带肥肠倒入盆内，再加些冷水泡半小时。洗净即可用来做菜了。
