8.7分
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共13图
红萝卜泥椒盐花卷
难
椒盐味
筷子
步骤1.
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红萝卜洗净，切成小块，蒸熟，捣成泥
步骤2.
加入面粉，酵母，揉成面团，密封发酵
步骤3.
面团发酵至原来的2-3倍大小，用手指戳下去，不回弹即可
步骤4.
取出发好的面团，铺撒面粉，排气重新揉匀，揉至面团细腻
步骤5.
将面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒些盐和花椒粉
步骤6.
将调好的面饼由下至上卷起来
步骤7.
用刀均匀的切成小块
步骤8.
用一根筷子在面团中间压一下
步骤9.
接下来用两只手捏住面团的两头，往相反方向拧一下
步骤10.
拧一下后两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了
步骤11.
放入蒸笼内二次发酵20分钟左右，醒发后开水上锅蒸20分钟，关火闷2分钟揭盖（我的花卷做的小，所以蒸的时间也短，如果蒸的大的话，时间需要延长）
步骤12.
剩下的面团还可以做成馒头
