蔬菜肉丸子

6.8分

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一般

猪肉 300克、芹菜一根、胡萝卜半截、白萝卜半截、山药半截、黄瓜半截、蒜几瓣、盐根据自己的口味增减、橄榄油少许

步骤1.

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芹菜去叶留根洗净剁碎、胡萝卜洗净剁碎、山药去皮剁碎备用。

步骤2.

猪肉洗净剁成肉糜。

步骤3.

白萝卜去皮洗净做成杯子模样。

步骤4.

胡萝卜、黄瓜切成条装饰备用。

步骤5.

用二个容器分别将剁碎的芹菜加入肉糜、胡萝卜、山药混合加入肉糜，少许橄榄油、少许盐搅拌均匀，锅里留水烧开后转小火，使用半圆形的调羹取适量馅料入水中，或是其他的方法将肉馅团成球状。当肉丸全部浮起捞出装盘。

步骤6.

锅里留油，入蒜末炒香，浇在肉丸上，这步没有拍照。

包含此做法的食谱

猪肉橄榄蒜末馅料肉糜肉丸

窍门配方

蔬菜肉丸子

芹菜去叶留根洗净剁碎、胡萝卜洗净剁碎、山药去皮剁碎备用。

猪肉洗净剁成肉糜。

白萝卜去皮洗净做成杯子模样。

胡萝卜、黄瓜切成条装饰备用。

用二个容器分别将剁碎的芹菜加入肉糜、胡萝卜、山药混合加入肉糜，少许橄榄油、少许盐搅拌均匀，锅里留水烧开后转小火，使用半圆形的调羹取适量馅料入水中，或是其他的方法将肉馅团成球状。当肉丸全部浮起捞出装盘。

锅里留油，入蒜末炒香，浇在肉丸上，这步没有拍照。