肉丸子

7.8分
110人已做过
一般

配方

11种材料
猪肉 一斤、马蹄 15O克、鸡精 少许、白胡椒粉 适量、糖 少许、十三香 适量、酱油 适量、淀粉 适量、葱 少许、姜 少许、鸡蛋 1个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
猪肉剁碎，三分肥肉七分瘦肉，全是瘦肉口感会柴。
步骤3.
马蹄剁碎
步骤4.
剁碎的肉和马蹄加入十三香，白胡椒粉，酱油，鸡精，糖，花生油，姜蓉，葱花拌匀。
步骤5.
加一个鸡蛋和玉米淀粉
步骤6.
拌匀
步骤7.
做成丸子
步骤8.
油到六成热时中小火把丸子放锅里炸。
步骤9.
炸到表皮金黄就可捞出。
步骤10.
成品图

窍门

调味不易太咸，马蹄不用剁得太碎，颗粒感更有口感。一定要中小火，不然外面焦了里面没熟。

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肉丸子
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肉丸子
准备材料
猪肉剁碎，三分肥肉七分瘦肉，全是瘦肉口感会柴。
马蹄剁碎
剁碎的肉和马蹄加入十三香，白胡椒粉，酱油，鸡精，糖，花生油，姜蓉，葱花拌匀。
加一个鸡蛋和玉米淀粉
拌匀
做成丸子
油到六成热时中小火把丸子放锅里炸。
炸到表皮金黄就可捞出。
成品图