金针菇炒肉丝

9.2分
109人已做过
难

配方

8种材料
青椒 半个、金针菇 1梱、生姜 1块、蒜头 2粒、五花肉 1块、料酒 适量、食用油 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一捆金针菇。
步骤2.
用刀切去金针菇的根部。
步骤3.
将金针菇撕散开。
步骤4.
将金针菇抓洗干净后，放入沥水篮沥干水分。
步骤5.
五花肉去皮切成肉丝。
步骤6.
五花肉丝内加∧适量料酒和盐以及水淀粉抓匀，腌制15分钟。
步骤7.
将青椒切成丝，生姜切成丝，蒜头切片儿。
步骤8.
起油锅，放入生姜和肉丝煸炒
步骤9.
炒至肉丝表面略焦，逼出五花肉的肉油。
步骤10.
放入青椒丝和蒜片，煸炒数下。
步骤11.
放入金针菇翻炒。
步骤12.
金针菇变软时加适量盐调味，即可出锅。
步骤13.
非常好吃哟。
步骤14.
清新爽口。

窍门

金针菇无需炒太长时间，一两分钟即可。

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金针菇炒肉丝
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金针菇炒肉丝
准备一捆金针菇。
用刀切去金针菇的根部。
将金针菇撕散开。
将金针菇抓洗干净后，放入沥水篮沥干水分。
五花肉去皮切成肉丝。
五花肉丝内加∧适量料酒和盐以及水淀粉抓匀，腌制15分钟。
将青椒切成丝，生姜切成丝，蒜头切片儿。
起油锅，放入生姜和肉丝煸炒
炒至肉丝表面略焦，逼出五花肉的肉油。
放入青椒丝和蒜片，煸炒数下。
放入金针菇翻炒。
金针菇变软时加适量盐调味，即可出锅。
非常好吃哟。
清新爽口。