黄瓜炒鸡丁

7.7分
92人已做过
一般

配方

15种材料
葱白 1根、姜 1小块、黄瓜 1根、鸡脯 1/、蒜头 2粒、白胡椒粉 少许、醋 1勺、料酒 1勺、料酒 适量、水淀粉 适量、食用油 适量、糖 3勺、老抽 2勺、盐 少许、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡脯切成丁，加入料酒，盐，白胡椒粉，水淀粉，抓匀。
步骤2.
再加入少许食用油抓匀后，腌制十五分钟。
步骤3.
将葱姜蒜，黄瓜切成丁。
步骤4.
事先调一碗汁，碗里加入老抽，糖，醋，料酒，盐和水淀粉混匀后待用。我用的是调味罐的小勺子，汁的量根据食材的多少来增减
步骤5.
起油锅，油热后加入葱姜蒜煸香。
步骤6.
倒入鸡丁，大火迅速翻炒，炒至鸡丁发白。
步骤7.
倒入黄瓜丁翻炒数下。
步骤8.
倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀，使鸡丁黄瓜丁表面都裹上料汁。
步骤9.
立刻出锅，装盘享用吧

窍门

一气合成，大火翻炒，动作快时间短。
鸡丁发白后，即可加入黄瓜，时间长了口感会老。

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黄瓜炒鸡丁
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黄瓜炒鸡丁
将鸡脯切成丁，加入料酒，盐，白胡椒粉，水淀粉，抓匀。
再加入少许食用油抓匀后，腌制十五分钟。
将葱姜蒜，黄瓜切成丁。
事先调一碗汁，碗里加入老抽，糖，醋，料酒，盐和水淀粉混匀后待用。我用的是调味罐的小勺子，汁的量根据食材的多少来增减
起油锅，油热后加入葱姜蒜煸香。
倒入鸡丁，大火迅速翻炒，炒至鸡丁发白。
倒入黄瓜丁翻炒数下。
倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀，使鸡丁黄瓜丁表面都裹上料汁。
立刻出锅，装盘享用吧