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干煸牛肉丝
一般
红油味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切成稍微粗一些的丝
步骤2.
牛肉丝加入少许盐，蚝油，料酒拌匀
步骤3.
加入少许油抓拌均匀腌制10分钟
步骤4.
芹菜洗净后切段，葱姜蒜切碎
步骤5.
锅中加入适量的油下肉丝翻炒
步骤6.
炒至肉丝变色出水后继续翻炒
步骤7.
水份炒干出油后加入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油
步骤8.
加入葱姜蒜，芹菜炒至断生
步骤9.
加入少许糖调味即可出锅装盘
牛肉切丝后加入少许油腌好的肉丝会比较嫩，肉丝会炒出水一定要炒干水份，炒出油，豆瓣酱有盐，可以不加盐。
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