干煸牛肉

8.1分
89人已做过
玉皇食品
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:花生油、牛肉、蒜苔，步骤:1.牛肉切长条状。 2.配料切好待用，如图（干辣椒去籽， 3.腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬 4.牛肉抓匀腌制15分钟。
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

3种材料
花生油 适量、牛肉 400g、蒜苔 200g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切长条状。
步骤2.
配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）。
步骤3.
腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）。
步骤4.
牛肉抓匀腌制15分钟。
步骤5.
锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出。
步骤6.
捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
步骤7.
在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发。
步骤8.
煸好的牛肉捞起待用。
步骤9.
锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
步骤10.
翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘。
步骤11.
一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！

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干煸牛肉
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干煸牛肉
牛肉切长条状。
配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着）。
腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴）。
牛肉抓匀腌制15分钟。
锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出。
捞出炸好的干辣椒和花椒粒。
在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发。
煸好的牛肉捞起待用。
锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀。
翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘。
一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！